食材 【料理手帳】2025年冬～春
大皿＆中華になりがち🍳
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食材 【料理手帳】2024年冬＆SPドラマ「グランメゾン東京」
明けましておめでとうございます。キリのいい年・2025年、宜しくお願いいたします。 以前みていた「グランメゾン東京」のSPドラマが映画公開直前に放送されました。 話の展開はさておき、料理の見せ方、キムタクが語る料理人論には いつもながら心に...
糖尿病 （果物編）実家から「紅まどんな」が送られてきました
愛媛の実家におねだりすると、紅まどんなとみかんを送ってくれました。 （手前の数個が紅まどんな） 食感はゼリーのようにぷるぷるで、味は酸味も甘みも程よくてとても美味しかったです。 果物って糖尿病に良くないの？ よく患者さんに聞かれるこの質問で...
食材 糖尿病：カブが血糖コントロールに良いらしい
かぶの旬は、春（3～5月ごろ）と秋（10～12月ごろ）の年2回です。特に晩秋から冬にかけては寒くなると甘味が増して美味しくなります。 かぶは冷涼な気候を好む野菜ですが、露地やトンネル、ハウスなどさまざまな栽培方法を組み合わせて常に出荷され...